Zkoušel jste dnes provozovat hospodu? Na co všechno vám chodí kontroly?

Kdyby jen hygiena a bezpečnost práce... už jsem zažila i večerní příjezd policie, obstavení hotelu ozbrojenci v kuklách a legitimace všech přítomných, zda tam není nějaký ilegální zaměstnanec. (Nebyl.)

Jestli jsou dnes nějaká negativa, nedostatkem kontrol určitě způsobena nejsou.

Mimochodem - hygiena, nesprávná míra, jasně. Ale víte, po čem šli "vlci" (zkratka za VLK=výbor lidové kontroly nebo tak nějak) nejvíc? Po černém prodeji. Jestli si hospodská nepřinesla vlastní flašku rumu, či maso, které by prodala mimo tržbu. Hygiena byla docela na okraji zájmu.

dovolím si nesouhlasit, stejně jako dnes kdy je široká škála podniků od těch naprosto mizerných až po velmi dobré stejné to bylo za socialismu jen si byly ony socialistické vlastně ve všem podobné jídelníček byl univerzální od Šumavy až k Tatrám jen kvalita byla různá

Platnost hygienickeho průkazu,  že byl jeden rok?  Kde jste na to přišel? Za dvacet let jsem ho nevymenovala ani jednou. A navic mám známé kteří vlastni restauraci a hygiena je návštěvuje neustále.  Dneska je v jidle daleko lepší výběr než dřív.

Chodil jsem najíst se do restaurací za komančů a chodím i teď. Mám srovnání. Velmi výmluvný je jídelní lístek, který jste přiložil do blogu. Kolem poledne byla seškrtána polovina nabídky, po jedné hodině už byl velký problém se najíst. Nehledě na relativně nezajímavá menu opakující se ve všech hospodách, pokud jste ve stejné lokalitě vůbec druhou hospodu našli.

Nicméně i za komunistů byly i velmi dobré restaurace. Ale bylo jich málo.

Doporučil bych autorovi, aby si příště po sobě svůj výplod přečetl, než ho publikuje. Třeba v něm objeví alespoň polovinu z těch chyb.

Když chodili za komunistů kontroly dvakrát týdně a všichni se před nimi třásli, proč byl v komunistických hospodách takový bordel, špína a špatné jídlo?

Opravdu? 

No, možná to bylo, jak říkáte, ale někde jinde, ne v ČSSR 

Nebo je také možné, že nám (s)prostě lžete.