Kolik malých pivovarů potkal stejný osud ….

Po povýšení Volar na město (v roce 1871), došlo i k výstavbě městského pivovaru, který začal vařit o tři roky později pivo světlé i tmavé.  Zdejší pivo nemělo žádné zvláštní jméno; označení původu-„volarské“-bylo samo o sobě pojmem. Pivo se vařilo i přes obě války. V 60. létech byl volarský pivovar vřazen do národního podniku Jihočeské pivovary a fungoval až do přelomu let 1960/ 61, kdy byl na základě direktivního rozhodnutí shora zrušen.  V současné době zprovozňuje správa města hotel Bobík, který se stal jejím majetkem a zároveň chce obnovit slávu „Volarského“ piva. Do prostor Formanky město zvažuje vestavbu malého pivovaru, aby pivnice získala originální řešení a návštěvníci tak měli možnost ochutnat ve Volarech vařené pivo