Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Bombový mätovo-medovkový sirup zo "siedmeho schodu"

Osviežujúca chuť mäty a medovky zlepšuje náladu, má v sebe závan čistoty a pomáha dokonca aj s trávením. Obsahuje látky, ktoré zabojujú s bolesťou hlavy a v lete príjemne schladí. Ponúkam vám  svoje recepty. Aké sú tie vaše?    

Keď potrebujem vypnúť a pritom robiť nejakú činnosť, začnem variť sirupy alebo džemy. Je to pre mňa zmena a pohľad do hrnca s bublajúcou pochutinou mi prečistí hlavu a osvieži zmysly. 

Rodinní príslušníci sa mi zvyknú smiať, že  len čakajú, kedy sa pri varení zastavím, ale túto moju "psychohygienu"  radi konzumujú. 

Mám rada bylinky. Mám veľa herbárov. Mnohé byliny ma naučila poznávať a používať babka a mama. Medovka a mäta sa našťastie dokážu v záhradách tak rozrásť, že ju ani nestíhate spotrebovať. Hlavne na jeseň, tesne pred mrazmi sa im darí najviac. Tak ideme na to?

Varený mätovo-medovkový sirup

Potrebujete 4-6 hrstí mäty a medovky (aj so stonkami), 1,5-2 kg bieleho kryštálového cukru alebo 500-700 g medu (podľa chuti), 20 g kyseliny citrónovej alebo dva citróny, 4 litre vody. 

Sirup je hlavne o tom, že je sladký. Verte mi, skúšala som rôzne recepty s takým či onakým cukrom a najradšej mám svetlý sirup. Krásnu jemnú svetlú farbu dosiahnete použitím bieleho cukru alebo medu. S trstinovým prípadne inými tmavšími cukrami, ako muscavado alebo kokosovým, ktoré majú výraznú chuť samé o sebe, zmeníte aj chuť sirupu. Nie je na tom nič zlé, ak vám to tak chutí, ale ak hľadáte klasiku a možno kompromis medzi cukrami, vyskúšajte môj recept s medom.

Vodu najskôr prevarte. Keď vychladne, pridajte do nej lístky mäty, ktoré ste predtým opláchli a podrvili, aby sa uvoľnilo čo najviac silíc. Do vychladenej vody vložte mätu a  šťavu z jedného citróna alebo kyselinu citrónovú. Ak používate citróny a nie kyselinu, tak druhý citrón pokrájajte na kolieska a vložte do vody. Zmes trochu rozmixujte ponorným mixérom (nemusíte). Potom ju nechajte lúhovať 24-48 hodín v chladničke alebo na chladnom mieste. Nezúfajte, ak nemáte k dispozícii "legendárny siedmy schod", postačí napríklad chladnejšia pivnica, sklep či balkón. 

Po macerovaní, na druhý deň,  zmes  preceďte alebo vyžmýkajte (podľa toho či ste bylinky drvili alebo mixovali). Snažte sa dobre vyžmýkať bylinkový mok. Uveďte do bodu varu. (Kto nechcem uviesť do bodu varu nemusí.Stačí zahriať na 70 stupňov, aby sa cukor rozpustil) Do sirupu pridajte ešte cukor, mierne zohrievajte a miešajte. Sirup už nevarte, zohrievajte ho iba do takej miery, aby sa cukor roztopil. Cukru môžete použiť aj menej, závisí to od toho, ako veľmi sladký a hustý sirup chcete. Ešte horúci plníme do fliaš.

Fľaše som sterilizovala tak, že som ich dala dole vrchnákom asi 15 minút, potom ich otočila a ukryla pod deku do druhého dňa. Na druhý deň sa môžete tešiť zo zdravého domáceho bylinkového sirupu, z ktorého je nielen vynikajúci čaj, ale aj malinovka. Skladujte na chladnom mieste.

Inak vedeli ste, že medovka nielen uspáva, ale aj zlepšuje pamäť, náladu, pomáha aj pri žalúdočných problémoch a má silnú protivírusovú a antibakteriálnu schopnosť? Čajík z medovky lekárskej upravuje trávenie aj malým bábätkám. Mäta zasa  zlepšuje aj celkovú kondíciu a odolnosť.  Pomáha aj pri hnačke a kŕčoch žalúdka. Medovka a mäta sú tak výborné aj pri prechladnutí alebo chrípke. 

Jednoduchý sirup z mäty a medovky

Potrebujete 1 hrnček nasekaných mätových a medovkových lístkov, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček vody. 

Ako v každom „hrnčekovom“ recepte, aj v tomto prípade ide o pomer surovín a nie o ich presnú hmotnosť. Môžete si vyrobiť malú dávku sirupu v 200 ml pohári, alebo použiť litrový hrnček – je to iba na vás. Zachovajte však pomer 1:1:1. 

Vodu s cukrom priveďte do varu. Pridajte nasekané lístky a pri miernom plameni ich povarte 15 minút. Vyberte zo sirupu listy. Hotový sirup skladujte napríklad v chladničke v uzatvárateľnej fľaši .

Prajem Vám príjemné osvieženie.

Autor: Jana Melišová | úterý 18.7.2023 20:14 | karma článku: 28,94 | přečteno: 957x
  • Další články autora

Jana Melišová

Keď dáš, dostaneš

Vianoce sú časom zázrakov a splnených prianí... No nie všetky deti majú to šťastie zažiť Vianoce plné radosti.

8.12.2024 v 18:16 | Karma: 11,74 | Přečteno: 154x | Diskuse | Poezie a próza

Jana Melišová

V nedokonalosti je dokonalosť

Keď vidíte pohár naplnený do polovice, nazvete ho poloplným alebo poloprázdnym? Obe pomenovania sú správne, rozdiel je v tom, na čo sa zameriate.

3.12.2024 v 23:16 | Karma: 12,87 | Přečteno: 254x | Diskuse | Poezie a próza

Jana Melišová

Prečo padáme, Bruce? Aby sme sa naučili pozbierať sa

Niektoré citáty z filmov sú nezabudnuteľné a zostanú s nami ešte dlho po tom, čo odídeme z kina alebo vypneme televízor.

26.11.2024 v 14:34 | Karma: 14,87 | Přečteno: 286x | Diskuse | Ona

Jana Melišová

Tridsaťpäť rokov od Nežnej revolúcie. Demokracia má zmysel, keď je užitočná

Bez užitočnosti totiž nedáva ľuďom zmysel. Nežná revolúcia je spoločným dielom SR a ČR. Položila základy demokracie. Pojem demokracia sa rokmi vyprázdnil.

16.11.2024 v 8:50 | Karma: 18,29 | Přečteno: 466x | Diskuse | Společnost

Jana Melišová

Lopárik

Ani sme sa nenazdali a je tu november a ani neviem, prečo vo mne vzplanula spomienka, ktorá sa len okrajovo dotýka gastronómie.

11.11.2024 v 18:31 | Karma: 20,16 | Přečteno: 404x | Diskuse | Poezie a próza
  • Nejčtenější

Pohřešovaného manažera našli mrtvého, po noční nehodě patrně bloudil v lese

9. prosince 2024  9:39,  aktualizováno  14:34

Policisté v pondělí dopoledne našli pohřešovaného manažera e-shopu s hudebními nástroji Kytary.cz....

Velký test másla: Nejlahodnější vzorek nebyl ani bio, ani z alpského mléka

7. prosince 2024

Premium Lahodné máslo, které chutná a voní po smetaně, nemusí stát majlant. Jenže napěchovat jím mrazák,...

Chaos, protesty a vojáci v parlamentu. V Jižní Koreji hodiny platilo stanné právo

3. prosince 2024  15:18,  aktualizováno  4.12

Jižní Korea zažila den plný chaosu poté, co prezident Jun Sok-jol vyhlásil stanné právo kvůli silám...

Bývalý syrský prezident Asad je s rodinou v Moskvě. V Rusku získali azyl

8. prosince 2024  11:42,  aktualizováno  20:39

Sledujeme online Bývalý syrský prezident Bašár Asad a jeho rodina jsou v Moskvě, kde od ruských úřadů získali azyl....

Došly nám síly. Česká specialistka na cupcaky zavírá svůj obchod

4. prosince 2024

Lenka Hnidáková, průkopnice cupcaků v Česku a autorka dvou knih o těchto dezertech, zavírá svůj...

Masakr v Praze obnažil slabinu policie. Na prvosledové vybavení chce miliardy

11. prosince 2024  17:37

Policie bude v následujících třech letech potřebovat více než tři miliardy korun na nové vybavení,...

Jak Ukrajinci svrhávali Asada. Chtěli poškodit Rusy, pomohli islamistům

11. prosince 2024  17:11

Premium Nepřítel mého nepřítele je mým přítelem, a tak Ukrajinci měli podle všeho prsty ve změně režimu v...

Na seznamu zakázaných látek už HHC nebude, legálně ho ale koupit nepůjde

11. prosince 2024  5:05,  aktualizováno  17:10

Rozšíření seznamu zakázaných látek schválila vláda. Nebude na něm už HHC, řekl po jednání vlády...

Vatikán odstranil kritizovaný betlém. Ježíšek v něm ležel na palestinském šátku

11. prosince 2024  16:50

Ve Vatikánu po kritice odstranili z jesliček černobílý palestinský šátek, na němž v hale Pavla VI....

  • Počet článků 220
  • Celková karma 18,43
  • Průměrná čtenost 1029x
Študovala psychológiu a ekonómiu. Profesne sa pohybuje v ekonomickej oblasti.

Obľúbený citát:
"Úsmevy, ktoré rozdávaš, slzy, čo plačeš, všetko, čo dosiahneš, všetko, čo uvidíš, to bude tvoj život. Preto sa rozhliadni a vyber si svoju zem, kde budeš dlho žiť a vysoko vzlietneš." (Pink Floyd)

Seznam rubrik