Rošťenky na slanině, plněná rajčata a bramborové kuličky (53-55)

3 recepty od Sandtnerky, jeden oběd. Hovězí rošťenky na slanině - nenáročné, vynikající! Plněná rajčata - celkem dobré, nijak ohromující... Bramborové kuličky - příliš jemné, až moc mastné.

Miluju mít narozeniny! Furt Vám někdo píše sms, zajímá se jak se máte a navíc vám dává věci zadarmo! Prostě super! Tak zrovna před týdnem dostala jsem svůj první dárek k narozkám - pasírovač! Ou jé. Nadšením jsem ho samozřejmě musela hned jak to šlo vyzkoušet. Jakmile se někde objevilo prolisujte, nebo rozmačkejte, šla jsem po tom. Například bramborové kuličky se s pasírovačem dělaly skvěle. Nejvíce se těším až budu se svým novým pasírovačem dělat rajskou, nebo svíčkovou. :)

Rajská jablíčka se šunkou (53):

Neloupaná jablíčka vydlabeme. Na másle umícháme vejce, přidáme do nich dužinu z jablíček, sekanou šunku a necháme zahoustnouti. Vydlabaná jablíčka urovnáme na ohnivzdornou mísu, naplníme je míchanými vejci se šunkou. Ze syrových čerstvých bílků si ušleháme tuhý sníh, lehce do něho přimícháme sůl a sekanou petrželku. Pak jej upravíme vkusně kolem jablíček a dáme mísu na několik minut do trouby zapéci. Hotový pokrm i s nádobou upravíme na mísu ubrouskem vyloženou, ozdobíme petrželkou a podáváme.

Rozpočet pro 5 osob: 5 větších rajských jablíček, 2 dkg másla, 2 vejce, sůl, 5 dkg šunky, 3 bílky, sůl, špetku petržele

Moje poznámky:

Až budete vydlabávat rajčata, nenechte je, si dělat co chtějí! Až je budete mít po celé kuchyni žlutočervená semínka, pochopíte co tím chci říct...Je potřeba jim ukázat co jste zač a vzít si na ně nejlépe nůž. Spoje mezi dužinou tak krásně nařízněte a pak se to už dá vydloubnout lžící, krásně jako kiwi.

Náplň si doporučuji nějak okořenit, protože takhle je to docela mdlé. Jinak ale hezký nápad (v Sandtnerce ještě 3x obměněný...) Tak snad příště mě to osloví více...

Bramborové kuličky (54):

Ve slupce uvařené brambory oloupáme, horké prolisujeme, osolíme, přidáme žloutky a zpracujeme v těsto, které nakrájíme na malé kousky, uděláme kuličky, obalíme je lehce moukou a v rozpáleném tabulovém oleji kuličky usmažíme do růžova. Před podváním posypeme kuličky zelenou sekanou petrželkou.

Rozpočet pro 5 osob: 1 kg brambor, sůl, 2 žloutky, 3 dkg mouky, 3/8l oleje, zelená petržel

Moje poznámky:

Mno, je fakt, že práce s tím ani moc nebylo, ale také to za moc nestálo. I když jsem se mastnoty snažila zbavit vysáváním ubrouskem, nemohla jsem se přes to nějak přenést. To zaprvé. Za druhé se mi ihned po vložení do pusy rozpadly na jazyku a to mě také nepřišlo nijak super. Asi jsem od toho čekala něco více kroketoidního a tohle byla prostě jen vzduchem a olejem nasycená brambora. No zkuste sami a napište, jak vám to chutná, já jsem z toho nijak nadšená nebyla (trochu mi to připomnělo zklamání ze sněhulek z páleného těsta).

Roštěnky na slanině (55):

Utěrkou utřené roštěnky zbavíme kostí (upotřebíme jich na zalití roštěnek), naklepeme je, osolíme, posypeme paprikou, na každou položíme na nudličky nakrájenou slaninu a cibuli. pak roštěnky zatočíme, povážeme tenkým motouzem, nebo je spojíme na nudličky nakrájenou slaninou, obalíme je moukou a opečeme na sádle. V kastrole na nakrájené slanině si usmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme opečené závitky, zalijeme je polévkou z kostí a pod poklicí je udusíme do měkka. Pak jw zbavíme motouzku, urovnáme na mísu a polejeme procezenou šťávou.

Rozpočet pro 5 osob: 75 dkg roštěnce, sůl, paprika, 8 dkg slaniny, 6 dkg cibule, 5 dkg mouky, 4 dkg sádla, 2 dkg slaniny, 4 dkg cibule

¨

Moje poznámky:

Já nevím, jakmile je tam slanina, cibule a sádlo, nemůže to chutnat jinak než prostě úžasně. K tomu opravdový vývar z kostí, no lábuž! Tento recept ohodnotila bych proto velmi dobře. Jedna roštěnka stojí asi 45 kč a slaninu koupíte za dvacku. Výsledek je mňam! Jen si dejte pozor na provázek, ať to nesmotáte nějakým plastovým provázkem a nedopadnete jako Bridget Jones :)