Pondělí 9. prosince 2019, svátek má Vratislav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 9. prosince 2019 Vratislav

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

 0
Jste přihlášen jako


Toto opatření slouží jako ochrana proti webovým robotům.
Při zapnutém javaskriptu se pole vyplní automaticky.

Zbývá 2000 znaků nebo 10 odstavců.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M87a61r55e35k 48C51o33z55l 9482110459731

Mně se ta častá potravinová nostalgie moc nelíbí. Nevěřím, že se posunula chuť potravin. Posunulo se to, co je vydáváno za standard. A je naší věcí, jestli to akceptujeme nebo ne.

I v minulosti přece člověk leccos musel podstoupit, aby sehnal to, co je dnes běžně k dostání - třeba pomeranče, když nechtěl ty zelené kubánské. Kvalitní věci měli i tehdy jen někde a třeba se musela stát fronta nebo člověk potřeboval znát vedoucího. Jen dnes lidé čekají, že všechno budou mít u nich v Albertu. Také výběr zboží je neuvěřitelný, ale z nějakého důvodu srovnáváme nejlevnější rohlík s tím jediným typem rohlíku, co se prodával kdysi...

0/0
6.8.2019 13:13

M31i58l93a86n 35S85t93e45h60l12í88k 7550649443121

Podobně to mám s gulášovou polévkou, kterou podávali ve všech bufetech. Nebyl to žádný vrchol gastronomie, myslím, že tam dávali nějaké masové granule, ale v konečném důsledku to mělo chuť a konzistenci, jakou jste doma nedocílili. Ideální "sváča" na služebních cestách.

0/0
26.7.2019 9:25

P94e55t15r 47S75k80á31c56e53l 6714929749

Jak naivně jsem si s většinou spolu-občanů v roce 1990 představoval, že naše vlády budou mít na starosti především blaho národa. Tedy zdravého národa, který nemůže existovat bez zdravým potravin! A kdo je jim zajistím především? "Osudy národů závisí na způsobu, jak jsou vyživovány" - L.N.Tolstoj. Takže lidé-voliči, o volbách neseďte, nejezděte na chalupy dřív, než-li odvolíte. A dáte hlas správným směrem...R^

0/0
24.7.2019 22:33
Foto

L92e32o56n88t40ý86n89a 79C93h53v27á34t11a69l94o34v84á 1723985696

To, co jíte, je jen na Vás, s tím žádné volby ani vlády nic nenadělají. Takže dnes si můžete koupit prakticky cokoliv, co si umanete. A pokud blaho národa závisí na tom, že se vláda postará o špekáčky, luncheon meat, vepřovou konzervu a hospodské knedlíky, tak je to opravdu tristní. Komunisti sice slibovali, že zajistí prostému lidu zdravou výživu, ale to jen proto, aby zakryli svou neschopnost.

0/0
26.7.2019 0:36
Foto

Š14á49r37k98a 42M62e68d92k10o12v49á 7244415206110

Šiš, tak si ho udělej doma, ne? ;-D

0/0
23.7.2019 13:33

J23i14n23d58r67a 74S64v18o51j38a80n 1467167849950

Zdravím vás Vladimíre. Gurmánské téma pravděpodobně mnozí zpolitizují a nazvou vás propagátorem socíku, proto raději diskuzi ani nečtu. Jen jsem si při tom líbezném čtení, naštěstí po chutném obědě, vzpomněl na takovou perličku, co říkával můj děda: "Jo, za první republiky, když jsem si koupil 10 dkg salámu, to byl KUS salámu! A dnes, hanba mluvit". :-) Já teď říkám vnukovi, že za mého mládí, tedy v časech ČSR a částečně i ČSSR, bylo těžké potkat škaredou dívku. Všechny dívky v té době byly krásné, mladé, půvabné, voňavé, přitažlivé a žádoucí.

0/0
23.7.2019 13:17

D70a80n71a 33S70m52é93k57a56l76o28v96á 5787906133132

Knedlíky ZÁSADNĚ jen z droždí. Jinak to nemá chuť (pro mě, nikomu nevnucuji, jiným zase ta chuť droždí vadí) . A pár housek do toho, ne jako u karlovarského, ale pár kostiček, opět jen pro chuť. Takové dělám celý život, stejně jako máma a před ní babička, prababička a určitě i nějaká ta prapraprababička před ní ;-)

Mmch, máma byla taky "socialistická" kuchařka (vyučená na kuchyni teplou, studenou i jako provozní, pak ale nejdřív školky a školy, aby nás umístila, nakonec hospody, aby si něco vydělala - a u toho zůstala i po Sametu, i když už to s vyděláváním /"šérováním" dýžek/ bylo dost slabší). Taky si dělala knedlíky sama, houskové i bramborové. Bohužel už jí pár let zdraví nedovolí vařit ve velkém, ale i tak na ni "štamgasti" stále vzpomínají...

+1/0
22.7.2019 18:10

P91a89v68e81l 30K71o24v41á94ř 2494413841709

Kam zmizely ́plíčky na smetanové omáčce'? Pro někoho nepoživatelné, ale asi pro většinu krom toho že levné, pravá pochoutka.

0/0
20.7.2019 12:41

J60a26n 62S17v13o40b68o51d18a 3497574289563

Jo, to si z dětství pamatuji, říkali jsme tomu doma fujtajblíci :D

Dovolím si upravit Vaši druhou větu. Pro většinu nepoživatelné, ale pro někoho krom toho že levné, pravá pochoutka. Myslím si, že takto je to přesnější, jinak by to nikam nezmizelo ;)

+1/0
20.7.2019 15:42

V66o80k49o76u84n 26V48l34a88d55i47m13i75r 8982658409378

Nezmizely.

Muzete si je dat v Jausestation u Mariazell. varej je tam vynikajici.

0/0
20.7.2019 17:05

A21l18e86n94a 59Z64i88e75g60l43e60r82o50v20á 5627734141422

Mňam, při čtení jsem slintala jak doga :-).

+1/0
20.7.2019 12:23

P90a27v63e24l 46K45o71v69á24ř 2144373411129

Pravou pochoutkou bylo čínské 'vepřové ve vlastní šťávě', v docela obyčejném balení, plechové konzervě.

+2/0
20.7.2019 12:12

I20v80o 28Ž45á19č68e71k 9300832869197

Nevím, jestli se čínské vepřové ve vlastní šťávě prodávalo před převratem, ale určitě se prodává dnes. V obchodech je vídám. Tak si je zkuste koupit, vždyť Číňané jsou přece pořád stejní borci.

0/0
21.7.2019 15:45
Foto

V64l15a73d15i15m36í49r 11K93r33o49u19p66a 8957718511332

Tak to byste se divil, jak propastný rozdíl mezi dnešní vepřovkou a tou před sametem je... Bohužel ve prospěch té socialistické. Ty dnešní hrůzy se s tím nedají vůbec srovnávat...

+2/0
22.7.2019 12:18

I89v50o 84B47o29u40š49e 5122327738

Vepřovky byly nepoživatelné už v 70.

0/0
25.7.2019 23:47

L53u14k42á22š 16K39r54i59s41t 3713653644873

Zkuste jednou nakoupit v Globusu. Vlastní řeznictví s bourarnou a vlastní pekárna, kde maji ty dobré pletené housky za 2.50Kc.

+1/−1
20.7.2019 9:10
Foto

V63l36a46d78i70m70í61r 49K47r27o48u40p43a 8127708451732

Jo, pravda, že Globus je dobrý, ale já v jejich mastných výrobcích cítím glutaman, což mi nedělá ani trochu dobře.

0/0
22.7.2019 12:19

J33a13n 81H61u95r95k61a 7210426796217

jedn z nej nej šmejdů máme je hned vedle baráku předražený jeden den dobrota podruhé vyrobeno snad z plastu a ty čachry s cenovkami...skoro každý nákup komedie na reklamačním

0/0
23.7.2019 1:07

J46a40n 78U66r34b61á30n21e81k 9605774413709

Jojo, mně se po socíku také nestýská, ale dodnes mi chybí stará mléčná čokoláda, taková tvrdá a moc se nerozpouštěla, ale chutnala mi lépe než jakákoli jiná dnes, a také mi chybí klasické tyčinky. Takové ty 43g. Dnes jsou skoro všechny tyčinky vysušené, není tam žádná hmota, a to mi vadí. Za asi nejpřijatelnější substitut považuji bramborové tyčinky Bohemia, do těch původních mají ale i tak daleko. No a pak samozřejmě rumové perníčky. Po Pardubických perníčkách se prostě slehla zem. Kdysi byly všude, červené balení a uvnitř perníčky namočené ve sladké polevě z cukru či čeho. Dnes se dají sehnat pouze perníčky polské provenience, většinou máčené v něčem připomínajícím čokoládu, chuťově se to ovšem nedá srovnat.Co mi ovšem nechybí, jsou socialistické fronty a obecná nedostupnost většiny zboží...

0/0
20.7.2019 8:49

K34r15y85š93t80o72f 37L83a23n66í47k 1629820355675

zkuste tycinky Havlik, nejlepsi jsou s prichuti Pikant, ale zrovna tuhle prichut skoro nikde nemaji.

0/0
20.7.2019 11:29

M39a83r67t38i90n49a 12N17á47d81v16o80r81n59í62k23o54v70á 1212366897196

Taky jsem prožila půlku života za socíku, ale o kvalitě tehdejších potravin nemám iluze. Konkrétně ke knedlíkům se nemůžu vyjádřit, protože jsem o ně nikdy nestála. Pletená houska byla za socíku hodně velká vzácnost, běžně se prodávaly ražené. Mléko v sáčku bylo zlo, to jsem vždy kupovala v nejbližší prodejně, abych měla aspoň nějakou naději, že ho donesu domů.

Přesto ale je něco, na co vzpomínám. Třeba klasický jednoduchý pohár karamel - vanilková zmrzlina, karamelový sirup, mleté ořechy, se šlehačkou nebo bez. Dnes, pokud ho někde dělají, je vyumělkovaný, překombinovaný a chutná jinak.

Další věc se jmenovala ovoželé. Byl to jogurt v plastovém kelímku, do poloviny bílý jogurt, druhá polovina ovocné želé - žluté, červené... Byla i varianta, kdy místo želé byl pudink. Někdo si to smíchal, někdo to jedl postupně.

+1/0
20.7.2019 8:33

D67a39v69i51d 37V33l72k 6406135518367

Seš prostě starej a nostalgickej.Já si vzpomínám na Sojovou pochoutku, což měla být náhražka za čokoládu, na smradlavé mlíko z pytlíku,na prázdné regály v obchodech na pracovní a hygienické návyky v masokombinátu, na svinstvo, co se pomlelo do paštiky, na obsluhu v RAJ atd.

+5/−1
20.7.2019 7:04
Foto

V61l81a97d92i49m49í30r 32K97r48o22u74p90a 8557338591532

Možná by sis měl znovu přečíst nadpis mého článku... ;-)

0/0
22.7.2019 12:21

J92i90r70k97a 77K29u26z37e68l48k21a 9781435168772

Špatná paměť máte, pane.

0/0
20.7.2019 6:58

R64a54d29i76m 64P29o14l30á90š14e90k 9706553649779

Spíš než knedlíku bych se věnoval tomu guláši a jiným jídlům za socíku.

Uvědomuje si někdo, že dnes platí nařízení, tuším EU, že jídla se nesmí skladovat? Pokud v jakékoliv hospodě ráno něco uvaři, musí nebo měli by to do večera prodat. Pokud neprodají, měli by to jídlo správně vyhodit.

Zatímco za socíku mohli třeba ten guláš uvařit v pondělí a udržovat ohřívané třeba do dalšího pondělí. U guláše to nevadí, naopak spíš zvyšuje kvalitu, ale u spousty jiných jídel to je zatraceně poznat. A kolikrát to v těch socialistických hospodách poznat zatraceně bylo.;-D

Jinak, když se tady bavíme o socialistickém guláši a knedlíkách, tak za socíku byl zřejmě nejlepší hospodský guláš s knedlíky "Matesův čertovský guláš" v zájezdní hospodě Mates v Dalskabátech. Dalskabáty jsou kousek nad Olomoucí u Libavé a jednalo se o období, kdy ještě nebyla kolem Dalskabát postavena dálnice a provoz Olomouc - Ostrava šel středem obce. V té době tam byl věčně nával. Certovský Matesův guláš byl správně ostrý a šťavnatý, jak má být, knedlíky kvalitní a jako příloha už tehdy k němu dávali syrovou nakrájenou cibulku a potom ještě vařený hrášek.

Dnes je ta hospoda v centru Dalskabát pravděpodobně mezi řidiči zapomenuta, pokud ještě existuje, bude tak pro místní štamgasty.

+2/0
20.7.2019 6:27

D95a13n 72R29o47z21s79í37v83a62l 3800642800114

Ano, zrovna o této hospodě píši níže a máte naprostou pravdu. Kdysi za komunistů vyhlášená, především pro řidiče kteří tudy přes tu "panelovku" projížděli, tím jejich skvělým gulášem.

Dnes už je to opravdu spíše parodie na guláš a ta hospoda slouží opravdu většinou místním.

+1/0
20.7.2019 7:46
Foto

Z18d52e64n41ě43k 19M46a35t56u93š33k87a 7708796935856

vy musíte žít v děsné p....i, kde jsou k dostání pouze šunty.

Je mi vás opravdu líto.

+1/0
20.7.2019 9:12

P57a70v71e89l 51K18o15v23á68ř 2664833261449

A tou lítostí, - štkáte pane jen do polštářů, nebo se za ty slzy lítosti nestydíte a štkáte i venku mezi lidmi?

0/0
20.7.2019 12:45

O24l82d63ř33i29c81h 60B36l39a22c54h41a 4697566789945

Byl to výborný guláš ale jsou to Daskabáty.

0/0
22.8.2019 8:38

I58v50o 10Ž43á97č15e20k 9910892589107

Dnes mi jídlo chutná lépe než za bolševika, přestože nemládnu a nemládnou ani moje chuťové buňky.

+2/0
20.7.2019 6:02

P47a50v71e75l 35K29o90v42á20ř 2684633501969

Tak dobrou chuť, z odřenin blan a šlach ze zasmrádlých kostí, i menších do toho rozemletých, doplněné nějakou lepkavou škrobovinou a množstvím "dochucovadel", překrývajících tu základní smrdutost té "masové" základní suroviny.

0/0
20.7.2019 12:29

I42v58o 27Ž57á27č57e81k 9610362279197

Když přijdu do marketu, tak tam mají jak šmejdy, tak kvalitní potraviny. Jenže ta možnost vybrat si, a hlavně potřeba UMĚT si vybrat, to je pro některé lidi noční můra. Takže si vybírají jen podle ceny a pak dopadnou tak, jak popisujete.

+2/0
20.7.2019 13:36

V26o83k81o45u18n 72V71l43a69d81i23m85i67r 8452298229788

Kdyz on pane Zacku dnes ne kazdy umi cist, aby si prcetl co kupuje.

0/0
20.7.2019 17:14

I23v67o 36Ž93á98č12e11k 9490862619747

No, já se čtením složení toho výrobku také nezabývám. Mým stařeckým očím by na přečtení těch miniaturních písmenek brýle nestačily, musel bych nosit lupu. Spoléhám na své chuťové buňky, které sice také stárnou spolu se mnou, ale vyložený blivajz ještě poznají.

0/0
21.7.2019 11:04

P42e76t48r 20L32a61n59g51e47r 6545335470962

Obdivuji vaše pozitivní myšlení, že až skoro nemám to srdce vám napsat, že to, co píšete v článku není pravda.

+2/−2
20.7.2019 0:54
Foto

Z30d80e25ň29k72a 59O22r96t45o12v47á 4687907258265

Já vzpomínám na občasné pojídání vlašáku z papíru. Mňam :-).

+4/0
19.7.2019 23:46

D80a79n 95R31o20z95s10í92v42a12l 3620152850774

To byl ještě vlašák.

+1/0
20.7.2019 7:47
Foto

P73e33t89r 29M38a73r28e86č80e76k 4370491773952

Lanšmíty jsem smažil na vojně 89-91 a byly vynikající..dnes ..škoda mluvit(psát)

+6/0
19.7.2019 22:51

J73i11ř51í 41S46c42h69m66i57d12t 5370103294865

Kdysi byl houskový knedlík a ten, jak už název říká byl vyroben z housek, což dnešní nejsou a další faktor je ten, že dnešní housky se zdaleka nepodobají těm houskám tehdejším, doba, kdy se dal rohlík oloupat a zbyl vám v ruce jen střed, který stále krásně držel po kupě, ty jsou nenávratně pryč, tenkrát se dalo koupit pečivo několik dní dopředu a stále bylo poživatelné, to je už dnes nereálné. Takže můžeme prostě na ty knedlíky za socíku zapomenout, nejdou už vyrobit ani doma, leda, že bychom si i doma napekli housky;-).

+7/0
19.7.2019 21:44

M81i26r19o53s36l28a70v 78S56l48á61m50a 1971933985295

Houskový knedlík byl vyroben z housek - to jste mi připomněl Felixe Holzmanna: "Jó, milej pane, zkusil jste někdy vařit podle kuchařky? Já to jednou zkusil a tam vám píšou úplný blbosti ... třeba knedlíky - psali tam »krájejte tři dny staré housky« - já krájel sotva půl dne a měl jsem toho plnou vanu ..."

+1/0
20.7.2019 12:25

J92i69ř28í 13S28c41h59m31i68d53t 5170173754875

jo to známR^;-D

0/0
20.7.2019 14:05

T91o37m53á40š 14H63y66n83e23k 2586358948538

Komunisti jsou v parlamentu,sociální demokraté budou rádi za každý hlas,tak v příštích volbách Za lepší Knedlík.Chce to něco dělat a ne si pořád stěžovat.Doufám,že si Vaše děti,vnoučata vychutnají ten lepší Knedlík.

0/−1
19.7.2019 21:39

J13i78ř94í 43S75c67h38m19i66d81t 5250683494665

kdepak, to volbami nevyřešíte, bohužel

+1/0
19.7.2019 21:46
Foto

P87a84v82e20l 63M13a68c55h33a96č66e88k 5441622183

Takový knedlík si můžete udělat bez ohledu na režim. Proto mi takový knedlík nechybí a navíc představa, že v každý hospodě v Praze je na jídeláku několik z max. 10 jídel, která byla všude stejná, s drobnými odchylkami.

Díky, ale to opravdu už nechci. :-)

+1/0
19.7.2019 21:17

J56i68ř77í 33S87c56h52m72i19d41t 5480463784345

v tom jste trochu mimo, kdysi si dobré hospody vyráběly knedlíky vlastní a tak byly v každé jiné podle kuchaře, to jen čtverky bez obsluhy a veřejné jídelny za babku měly ty unifikované knedlíky, které notabene byly docela k jídlu;-)

+2/0
19.7.2019 21:49

R54a37d71i63m 96P78o98l40á47š70e91k 9836563549979

Připadá mi, že stejný knedlík jako ze socíku v běžných hospodách jsou ty nejlevnější knedlíky v Kauflandu a v Tescu, takové ty úplně bílé a vatové. Ale musí se vybírat, mně připadá, že spoustou takových knedlíků házejí a ony se pak rozbijí a pak se při ohřívání a krájení rozsypávají.

A musí se taky speciálně ohřívat, pomalu a v páře. Doma snad pomalu v troubě na roštu nad pekáčem s vodou a za nízkých teplot, jen málo nad 100 st C. Právě když ta pára ve správné koncentraci a teplotě takový knedlík ohřeje nasaje to správné množství vlhkosti a knedlík získá potom stejnou vatovitou konzistenci jako ten socialistický knedlík.

+1/0
20.7.2019 6:37

J76i85ř33í 75Ř10e19z23n47í44k 4612192443215

Za totáče jste si také mohl leccos udělat, co nebylo k mání. O co je tedy lepší dnešní stav?

0/−2
20.7.2019 7:43

P72e78t24r 65P89o30k78o68r94n35ý 4462825192263

Dnes musíte číst složení. Známcca tři mlékárny, které vyrábějí jogurty klasickým způsobem, tj. z jogurtových kultur. Opočno, Choceň, Madeta a možná ještě někdo. U ostatních máte ve složení napsáno "zahuštěno škrobem". A ze škrobu pravý jogurt nevyrobíte. Ve většině salátů se dnes používá tzv. "strojní salám" z drůbežího separátu. Pokud to má být levné, tak to nemůže být jedné. Za kvalitu si musíte připlatit.

+4/−1
19.7.2019 19:43

P30e17t41r 13P10o96k74o42r54n25ý 4702775252413

jedlé

0/0
19.7.2019 20:20

R89a36d12i86m 43P86o66l68á55š36e93k 9356753399809

U jogurtů je myslím nejlepší si ty jogurty dělat sám. Běžné chlazené mléko by na to mělo stačit, nemusí býtm zrovna mléko "od sedláka" a kulturu příslušných bakterií lze snadno získat z obyčejného kupovaného jogurtu, byť je ten levný nastavovaný škorobem nebo želatinou. A koupit jogurtovač není problém.

Akorát se tím neudělají ty nejchutnější smetanové jogurty, protože z prodávaných mlék je odstředěn "nadbytečný" tuk, respektive máslo. Plnotučné mléko tak nemá 5 - 8 % tuku, ale 3,5 a obyčejné má 1,5 % tuku.

Akorát je problém, že když jsem za socíku začínal konzumovat jogurty já, obchody je už musely prodávat, ale ani obchody ani zásobovací auta a dost možná ani velkosklady ještě neměly pro mléčné zboží chladicí sekce. Jogurty tak měly dlouhodobě teplotu okolí a tak hlavně v létě byly strašlivě kyselé.

0/0
20.7.2019 5:54

Žebříčky

Redakční blogy

  • Redakční
               blog
  • Blog info
  • První pokus
  • Názory
               a komentáře

TIP REDAKCI & RSS

Najdete na iDNES.cz