Diskuse
Domácí zavařování masa (3)
Pro přispění do diskuse se prosím přihlaste.
Přihlásit se
K74l46á82r81a 16T63ů41m71o43v46á
Toho, že husté věci bublají a zaprskají širé okolí snadno a rychle jsem si všimla. Zvlášť vypečený je dhal, ale u toho snad hrozí jen zaneřáděný sporák.
D63a23n50a 80T55e50n40z79l45e91r
Přesně. A klidně má 70 stupňů a víc to prostě nejde, protože se to nepromíchá, jak je to husté. A navíc to jsou často právě ty nebezpečné potraviny, které se musí zavařovat buď na opravdu kyselo (zelenina) nebo pak intenzivně pod tlakem nebo rovnou dvakrát-třikrát. Pak je samozřejmě otázka, jestli to není rozvařené tak, že to nikdo nechce jíst. Nebo jestli to nedegraduje chuťově.
Mějte krásný den, Kláro, ať se hezky daří.
D58a97n 36R28o89z87s35í20v51a70l
Já se naopak bez domácího zavařování neobejdu, zvláště po tom, pokud je po vánočním vyuzení venku příliš vysoká teplota a vzhledem k tomu, že zavařování do sklenic mě příliš nenadchlo, tak mi letos Ježíšek nadělí pod stromeček zavírací stroj na plechovky. Takže se těším, ale pššt, zatím o tom jako nevím.
D32a48n40a 71T55e12n34z79l41e26r
O tom jsem zatím jenom slyšela ( tom stroji) ale musí to být skvělé - sklo je přeci jen dost těžké a má tendenci se rozbíjet. Mějte skvělou zábavu u svého domácího konzervování. Je to nádherné hobby.
Mějte se moc hezky, Dane, ať se daří.
M60i37l32a63n 94Š68ť41a75s32t30n55ý
Díky za ty tři články. Jen mne utvrdily v tom, že se bez domácího zavařování masa obejdeme. Masové konzervy také nekupujeme, takže jediné nebezpečí hrozí z paštik, ale ty jsou nejspíš spolehlivě sterilizovány ještě před uložením do obalu.
D73a34n39a 14T75e20n64z91l27e38r
Průmysl si toho intenzivně hledí, protože to nebezpečí je smrtelné - a tak jsou ty postupy hodně najisto.
Když konzerva nevykvete do 6 týdnů, tak je bezpečná. Takže maso zavařovat můžete (třeba tou dvousystémovou metodou) a jíst by se to mělo až po nějaké době. Čím starší, tím větší šance, že je konzerva bezpečná, protože přítomnost bakterií by se dávno projevila nafouknutím konzervy.
Mějte krásný den, Milane, ať se vydaří.
- Počet článků 1152
- Celková karma 18,95
- Průměrná čtenost 1236x
