Obrázek: Chemická struktura kyseliny pektinové (kyselina polygalakturonová, poly(1,4-?-D-galakturonát), kyselina ?-D-polygalakturonová, pektát). Zdroj: Ed ( Edgar181), CC0, Wikimedia Commons, https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6f/Pectic_acid