Malá vánoční inspirace
Vánoční štola (výborná, vláčná, moc všem chutná – jinou nedělám)
250 g měkkého tvarohu
200 g pískového cukru
250 g másla nebo Hery
2 vejce
50 g strouhaného kokosu
450 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
50 –100 g rozinek a kandovaného ovoce (já dávám pouze rozinky, kandované mně doma nejedí)
máslo na potírání a cukr na posypání
Z měkkého tvarohu, cukru, změklého tuku, vejce, kokosu a prosáté mouky smíchané s práškem do pečiva, propláchnutých rozinek a pokrájeného kandovaného ovoce – vypracovat vláčné těsto, které následně vyválet na silnější plát. Okraje na delších stranách přehnout přes sebe, přenést na plech vyložený pečícím papírem a zvolna upéct.
Dát raději 2 plechy na sebe a péct nejprve na180 °Ca pak dopéct na 200 °C. Pokud se nahoře rychle propéká a ještě je uvnitř syrová (zkouška špejlí), dát na ni plát aluminiové folie.
Po upečení ještě horkou silně potírat rozehřátým máslem a silně sypat moučkovým cukrem.
Správná štola musí být celá bílá od silné vrstvy cukru.
Perníčky, (které je možné jíst hned, nemusíte je nechávat odležet)
400 g hladké mouky
75 g Hery
2 vejce
140 g moučkového cukru
2 lžíce rozpuštěného medu
1 lžička jedlé sody
½ lžičky mleté skořice
Namlít:
7 hřebíčků
1 lžička anýzu
1 špetka badyánu
Poleva: 1 bílek,150 gmoučkového cukru, citrónová šťáva
Těsto vypracovat na vále, vyválet plát o síle ½ cm, Vykrajovat tvary, vyskládat na plech (s pečícím papírem) a nechat přes noc odpočinout. Druhý den péct potřené vejcem asi 8 minut ve středně vyhřáté troubě.
Vychladlé zdobit polevou.
Vanilkové rohlíčky
Velmi pěkně se dělají a výborně chutnají.
28 dkg hladké mouky
21 dkg másla
7 dkg cukru
10 dkg lískových oříšků (nastrouhat na jemno)
Těsto nechat 1 den odležet a pak tvarovat rohlíčky. Péct na plechu s pečícím papírem.
Musí jim trochu zrůžovět špičky. Ještě horké obalovat ve vanilkovém cukru smíchaném s moučkovým cukrem.
Kakaové kroužky – (bez vejce) – Moc dobré – my děláme 2 dávky.
1 dávka:
300 g hladké mouky
150 g másla (rovnou víc)
50 g moučkového cukru
50 g kakaa
Nejde-li těsto snadno vypracovat – přidat máslo. Těsta dělat kroužky a péct na plechu s pečícím papírem asi na 175 –180 °C.
Teplé obalovat v cukru – opatrně, jsou křehké.
Oříšková vosí hnízda – NEPEČENÉ – (výborné – my děláme 2 dávky)
1 dávka:
80 g lískových oříšků
200 g dětských piškotů
120 g moučkového cukru
50 g másla
50 g čokolády na vaření – jemně nastrouhat
2 lžíce rumu
4 lžíce slazeného kondenzovaného mléka (raději ho koupit v tubě, plechovka se nespotřebuje)
Krém:100 g másla,60 g moučkového cukru, 4 lžíce vaječného koňaku
Lískové oříšky opražit, oloupat (jde po opražení snadno pouze vyválením mezi utěrkami) a nastrouhat (v mlýnku na strouhanku). Piškoty také namlít hned po oříškách. Vypracovat těsto, kuličky těsta obalovat v moučkovém cukru a vtlačovat do formiček na vosí hnízda. Udělat díru prstem a plnit krémem. Zakrýt světlým piškotem a vyklopit. Pokud máme piškoty kakaové, je lepší obalovat v kakau smíchaném s moučkovým cukrem.
Vosí hnízda bez bílků – NEPEČENÉ – (my děláme 2 dávky)
1 dávka:
20 dkg dětských piškotů - rozemlít na mlýnku na strouhanku
10 dkg cukru moučky
6 dkg másla
2 lžíce rumu
2 lžíce mléka
2 lžíce kakaa
Náplň na 2 dávky: 4 kousky másla jako ořech utřít se 4 vařenými žloutky, 4 vanilkovými cukry a 4 lžícemi rumu.
Těsto zpracovat, dělat kuličky, obalovat v kokosové moučce a vkládat do formiček na vosí hnízda. Udělat prstem důlek, vyplnit náplní a zakrýt piškotem. Vyklepnout.
Kávová zrna – NEPEČENÉ – (děláme 2 dávky)
1 dávka:
200 g drcených piškotů
2-3 lžíce kakaa
150 g másla
150 g moučkového cukru
3 lžičky silné kávy (uvařená + vychlazená)
rum
Vše smíchat, dle potřeby přidat rum nebo kávu. Dát do lednice na 1 hodinu. Pak tvarovat oválky, tupou stranou nože nakrajovat a tvarovat tak kávová zrna. Nakonec polít čokoládovou polevou a nechat zaschnout.
Citrónové rohlíčky
200 g hladné mouky
lžička prášku do pečiva
180 g másla
130 g moučkového cukru
3 vejce
3 lžíce Granka nebo méně lžic kakaa
Poleva:200 g moučkového cukru a citrónová šťáva a voda – celkem 5 lžic
Změklé máslo a cukr ušlehat do pěny. Postupně přidat celá vejce a vše šlehat asi 10 minut. Přidat mouku a Granko. Plech vymastit a vysypat hrubou moukou, vlít těsto. Dát do předehřáté trouby a péct při střední teplotě asi 20 minut. Mezitím si připravit polevu. Horký moučník nechat trochu vychladnout a na ještě teplý rozetřít polevu. Kolečkem postupně vykrajovat rohlíčky a nechat zaschnout.
Citrónová kolečka
500 g hladné mouky
130 g práškového cukru
370 g másla
3 žloutky
šťáva ze dvou citrónů
rybízová marmeláda na slepování
Vypracované těsto dát v mikroténovém sáčku odpočinout do ledničky. Druhý den vykrajovat tvary plného kolečka a kolečka s dírou a na plechu vyloženém pečícím papírem upéct (asi 8 minut). Po vychladnutí slepovat rybízovou marmeládou.
Alena Pekařová
Proč to nefunguje?
Možná se to už stalo i někomu z vás. Možná je to jejich normální chování. Možná jsem ojedinělý případ. Nevím. Každopádně jsem byla velmi rozčarovaná a měla jsem strašnou chuť někomu osobně vysvětlit, jak by to mělo správně chodit.
Alena Pekařová
Proč je mi smutno na Silvestra
Zkusili jste si někdy vyjít na Silvestra ven do noční zahrady a jen tak v tichosti tam postát? Ne? Pak asi nepochopíte ten můj smutek nad lidským a hlučným vyjádřením silvestrovského veselí.
Alena Pekařová
Proč si nedat třeba amarouny?
„Tak, a je po Vánocích,“ konstatoval syn s pohledem upřeným do lednice. Ne, že by byla prázdná, ale trochu přece jen zhubla. „Ty máš hlad?“ zeptala jsem se spíš jen proto, aby řeč nestála. Byly dvě hodiny odpoledne a po docela vydatném obědě hlad mít ještě nemohl. „Ne, jen mám na něco chuť.“
Alena Pekařová
Proč si nepopřát – aneb jsem tady nová
Nevím ještě, jak to tady na blogu všechno chodí a funguje. Jsem nová (od letošního léta) a jako nováček se tady teprve pomalu rozhlížím. Ale přece jen jsem již na něco důležitého přišla a podle toho se začínám i chovat a zařizovat.
Alena Pekařová
Proč se tak chovají?
Když mi tu příhodu vyprávěl, přepadl mě velký vztek na celý ten nespravedlivý svět. Proč se někteří chovají tak bezohledně, tak agresivně a tak hnusně? Proč schválně kazí náladu ostatním a pak se ještě hrozně diví, že nejsou mezi lidmi oblíbení?
Další články autora |
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
CNN Prima NEWS vysílá už čtyři roky, k výročí připravuje nové pořady
Zpravodajská stanice CNN Prima NEWS přinese divákům ke čtvrtému výročí zahájení vysílání nové...
Politologové: TOP 09 jen ztrácí, nemá lidi. Tulejův odchod je logický
Premium Poté, co se Pavel Tuleja vzdal nominace na post ministra pro vědu, výzkum a inovace, nemá podle...
Izrael má nový plán pro Gazu. Po válce by na ni mohly dohlížet i arabské státy
Čelní představitelé izraelské vlády uvažují o rozsáhlém plánu poválečného uspořádání Pásma Gazy, v...
Německo sabotuje projekt bruselského Starlinku. Zvýhodňuje Francouze, tvrdí
Evropská unie chtěla do roku 2027 na nízkou oběžnou dráhu Země vyslat soustavu satelitů v rámci...
- Počet článků 106
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 752x