Cuketové recepty

Tak tady jsou ty naše nejoblíbenější recepty i pro vás. Vyzkoušejte koláč z cukety, cuketovou nádivku se salámem, cuketu s těstovinami a cuketové řízky.

Koláč z cukety

2 hrnky cuket – nastrouhat

Třít: 1 hrnek cukru, 3 žloutky, ½ hrnku oleje

2 hrnky polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

sníh ze 3 bílků

Vše zpracovat a těsto vylít na velký plech s okrajem (vymazaný a vysypaný).

Dát do studené trouby! Troubu pak teprve zapnout asi na180 °C a zvolna péct.

Na upečené a vychladlé dát čokoládovou polevu.

POZOR! Všechny suroviny musí mít před zpracováním stejnou pokojovou teplotu.

U nás má tento koláč veliký úspěch a vždy rychle zmizí. Je vláčný a chuťově výborný.

Cuketová nádivka se salámem

2 menší cukety

cibule

300 gsalámu

150 gstrouhaného sýra

200 ghrubé mouky

6 lžic oleje

1 prášek do pečiva

4 vejce

sůl, pepř

Cukety nastrouhat nahrubo, cibuli a salám nakrájet na kostičky. Vše smíchat, přidat žloutky a mouku. Osolit, opepřit, lehce vmíchat tuhý sníh z bílků, nalít na vymazaný, strouhankou vysypaný plech nebo pekáč a upéct dozlatova. Podávat s bramborem a případně i okurkovým salátem.

Pak je to tedy špice! Protože toho děláme hodně a vždy zbude, jíme pak tuto nakrájenou nádivku i studenou, jen tak samotnou ke svačině.

Cuketa s těstovinami  

3 cukety

100 gtěstovin

2 rajčata

2 papriky

cibule

100 gstrouhaného sýra

1 dlmléka

2 vejce

2 stružky česneku

bazalka, tymián

máslo

pepř

sůl

Zeleninu nakrájet, smíchat s vařenými těstovinami, osolit, ochutit prolisovaným česnekem a dát do vymazaného pekáčku.

Zalít směsí mléka, vajec a koření a zapékat asi 30 minut.

Před dopečením posypat strouhaným sýrem.

Obměna: Možno přidat i měkký salám nakrájený na kostičky. Já musím kvůli mladšímu synovi dělat tuto verzi.

Cuketové řízky

Cukety oloupat, nakrájet na plátky (pokud jsou již starší, nedávat tam semena a krájet je okolo nich). Plátky nasolit a nechat v míse „vypotit“. Asi po hodině slít tu „vypocenou“ vodu a plátky klasicky obalovat jako řízky. Upéct a podávat s bramborovou kaší, nebo s bramborem a okurkovým, případně rajčatovým salátem.

Jednoduché a výborné!